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  • Layla

Soupe de courgettes, basilic, curcuma, feta

Mixez 300 gr d’oignons, 15 gr d’ail dégermé, 10 gr de gingembre.

Épluchez, ôtez le cœur filandreux et plein de graines (selon la maturité du fruit) et débitez en petits morceaux pour environ 500 gr de courgettes.

Dans une cocotte, faites chauffer 3 càs d’huile de colza sans la faire fumer et ajoutez immédiatement 1 pincée de sel, 1 càc bombée de curcuma Betsimis et du poivre Betsimis, fraichement moulus.

Quand les oignons sont dorés, rajoutez les courgettes et 350 ml d’eau.

Faites cuire à feu doux.

Quand les légumes sont cuits, rajoutez à la préparation 100 gr de feta et un petit bouquet de basilic. Mixez… Consommez. Cela réchauffe le cœur.




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