Coeur de vanille

Pot de 35 gr

Élaborée à partir de gousses entières stabilisées, cette préparation de consistance semi-liquide concentre tous les arômes du fruit et s'avère très pratique d'utilisation en cuisine. Une cuillère à café rase correspond à la saveur d’une gousse de vanille noire

Baies roses

Tubes de 30 gr

Fruits d’un arbre, le Schinus terebinthifolius ou faux-poivier,les baies roses sont récoltées à la main et triées avec soin. Cette épice, moins piquante et relevée que le poivre, possède une saveur très particulière qui agrémente parfaitement les plats de poisson.

Cannelle grattée

Sachet de 50 gr

L’écorce du cannelier de Ceylan, arbre importé à Madagascar, est grattée pour ne garder que la partie la plus riche en arômes. Le façonnage des bâtons de cannelle demande du temps et un savoir-faire ; les copeaux de cannelle grattée contiennent tous les principes actifs ; il suffit de les réduire en poudre pour les intégrer aux préparations culinaires ou de les laisser tels quels dans les infusions.

Curcuma en copeaux 

Sachet de 100 gr

Les rhizomes du Curcuma sont séchés et débités en copeaux afin d’assurer une durée de conservation optimale. Sous cette forme, les principes actifs subissent moins les phénomènes d’oxydation, contrairement aux épices en poudre. À réduire en poudre avant usage.

Miel au confit de Litchis

Pot de 35 gr

Mélange subtil entre le miel et le litchi, le miel au confit de litchi est une exclusivité Betsimis.