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  • Layla

Soufflés aux navets jaunes vanillés

Épluchez et émincez 500 gr de navets jaunes ; hachez menu un morceau (1cm) de gingembre épluché.

Faites-les revenir dans une poêle avec 3 càs d’huile d’olive, sel et 1 càc rase de « Cœur de Vanille » Betsimis.

Quand les légumes sont bien dorés, rajoutez une grosse càc de miel et une tasse de bouillon végétal ; complétez la cuisson.

Passez cette préparation au mixeur avec 3 jaunes d’œuf, 1 càs de fécule de maïs, 2 càs de parmesan, 1 càc de jus de citron.

Battez les 3 blancs d’œuf en neige et mélangez-les délicatement à la préparation.

Rajoutez sel et poivre si nécessaire.

Remplissez des moules à muffin et faites cuire 20 à 30 au four (180° et vapeur).

Servez chaud avec une salade.




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